Битката за малката Мелиса

* Заради издевателства над 8-годишната си дъщеричка здравният медиатотор на Община Троян Камелия Маркова бе уволнена * Бащата и чичото: „Много трудно се решихме да качим тези клипове, но това бе единственият начин да отворим очите“ * Кметът: „Задвижена е цялата машина за закрила на детето, с него работят психолози“
Крими
Камелия срещу Мелиса – грозно и страшно
ОТ СЕДМИЦА Троян се тресе от грозен скандал, разразил се след появата във фейсбук на няколко зловещи видеоклипа. Документиращи словесните и физически издевателства над едно 8-годишно момиченце, вършени не от кого да е, а от родната му майка, Камелия Маркова. Майка, наричаща детето си, малката Мелиса, „копеленце мръсно“, „няма да те водя пак напред, назад да ти разпорят пу… (после разбрахме, че вулгаризмът е заради направена бъбречна…

Честита награда за Ели!

* Една обидно закъсняла награда, но пък напълно заслужена * За нея е важно нещата да се случват така, че да оставят следа
Взето назаем
Елеонора Авджиева, сн. Цочо Бояджиев
Една откровена и много силна оценка на колежка и приятелка, галеристката Мариела Шошкова, за музейната шефка Елеонора Авджиева – настоящия лауреат на годишната награда за култура на Община Троян, връчвана по традиция на 24 май. Препечатваме от личния профил на авторката във facebook, където текстът й получи стотици лайкове и десетки одобрителни коментари. Т21
НЕ СЪМ ОСОБЕН привърженик на награди, връчвани от кметове и общински съвети. Често те са безкритерийни, подменят действителни стойности или се раздават по приятелска, роднинска или направо по…

SOUS VIDE СИРОП ОТ ЧЕРЕН ДЪРВЕСЕН БЪЗ – СВИРЧОВИНА

ТЕМПЕРАТУРА
НА ГОТВЕНЕ – 80°С /176°F/.

ВРЕМЕ
ЗА ГОТВЕНЕ – 02:00 часа.

За
рецепта №100 на сайта исках да предложа
нещо нашенско, което не е правено на су
вид и когато майка ми донесе един голям
букет от цъфнала свирчина (така
им викаме по троянски), веднага реших,
че ще направя от нея сироп, но в ….sous
vide. Направих
температурно-времевия модел на готвене,
експериментът се оказа успешен. Сиропът
стана с чудесен
аромат и не толкова сладък. Проверих в
нета за друга такава рецепта за сироп
от черен дървесен бъз приготвен
на
sous vide,
но не намерих, затова и нея ще я запиша
като авторска.
😉

НЕОБХОДИМИ
ПРОДУКТИ

10
съцветия от черен дървесен бъз

1
кг. кристална захар

10
гр. лимонена киселина (лимонтозу)

1.5
л. вода

НАЧИН
НА ПРИГОТВЯНЕ

1.
Настройте Вашият су вид уред на 80°С
/176°F/.

2.
Сложете всички
продукти в голям плик и вакуумирайте
или използвайте метода на Архимед.

3.
Гответе 02:00 часа на 80°С
/176°F/.

4.
Прецедете и налейте в сухи бурканчета(шишета).

5.
За по-голяма трайност съхранявайте в
хладилник. Разреждайте с вода преди
сервиране.

СЪВЕТ

Много
хора бъркат бъзака с черния
бъз
.
Основните разлики се състоят
в следните неща:
Бъзака е
храстовиден и достига до 2м височина,
докато черния бъз достига до 7-8 м
височина и е дърво.
Бъзака цъфти
през юли-август, докато черния бъз
по-рано – през май-юни


плодчетата на бъзака са нагоре, на
черния бъз висят надолу.

Черният
бъз (Sambucus nigra)
е голям храст или
дърво, високо до 3 м /понякога до 8-10 м/,
със силно развита коренова система.
Наричан е още свирчовина, бъзуняк,
драмбъз, селешник, мимер.

Бъзак
(Sambucus ebulus)
е един от трите вида бъз,
който вирее в България, наричано още
тревист бъз (бъзе, бъзовляк, бъзуняк,
ниско бъзе).

Ако
предпочитате сиропа по-сладък увеличете
захарта с 500 гр., като запазвате същото
количество на водата. Добре е да сложите
и още 5 гр. лимонена киселина. Ако нямате
професионална камерна вакуум машина,
която може да вакуумира течности,
използвайте метода на Архимед за
водоизместимост. Потопете бавно плика
във водната баня на су вида, така въздухът
ще излезе и в потопената част от плика
ще се стане като във вакуум. После с
щипка закрепете края на плика за едната
стена на съда. С малка домашна вакуум
машинка, която работи на принципа на
изпомпване, няма да може да вакуумирате
течности. След като мине първия час
извадете плика и го разклатете няколко
пъти за да може захарта да се разтопи
по-лесно. Ползвайте щипки, защото водата
е много гореща. След като сиропът е готов
го прецедете и налейте в сухи шишета
или бурканчета. Затворете ги добре и
ползвайте стария, изпитан метод, като
захлупите бурканите надолу с капачката
и ги оставите да изстинат. Ако случайно
сиропът ви е поизстинал, тогава сложете
затворените буркани (шишета) в топлата
водна баня на су вида за 10-15 мин. и след
като ги извадите пак ги оставете с
капачките надолу. Преди сервиране
разреждайте с вода 1:5 или 1:6, или в
зависимост от Вашите предпочитания за
сладост.

Внимание! Водата затоплена до 80°С е много гореща, ползвайте щипки за изваждане на плика от водната баня на су вида!

SOUS VIDE СИРОП ОТ ЧЕРЕН ДЪРВЕСЕН БЪЗ - СВИРЧОВИНА
…продуктите
SOUS VIDE СИРОП ОТ ЧЕРЕН ДЪРВЕСЕН БЪЗ - СВИРЧОВИНА
…вакуумирайте на професионална вакуум машина, ако не използвайте метода на Архимед.
SOUS VIDE СИРОП ОТ ЧЕРЕН ДЪРВЕСЕН БЪЗ - СВИРЧОВИНА
Температурно-времеви модел на готвене.
SOUS VIDE СИРОП ОТ ЧЕРЕН ДЪРВЕСЕН БЪЗ - СВИРЧОВИНА
…прецедете и налейте в бурканчета(шишета)
SOUS VIDE СИРОП ОТ ЧЕРЕН ДЪРВЕСЕН БЪЗ - СВИРЧОВИНА
…ароматният сироп е най-хубав с газирана вода… 🙂

Арт фест „Балканът вдъхновява“, Орешак, 31 май – 2 юни

* Един ефективен модел, обединяващ алтернативни изкуства и съзидание за природата и разширяващ диалога между традиция и модерно изкуство
Предстоящо

ИДЕЯТА на Фестивала, чийто организатор и домакин е Националното изложение на занаятите – Орешак, се изразява в  желанието ни да обединим…

Второкласниците с награди от творческото състезание Студио „Въображение” на Cartoon Network

II “а” клас при НУ “Христо Ботев” спечели второ място в творческото състезание  Студио  „Въображение“  на Cartoon Network. Под надслов „Рисувай и се забавлявай”, конкурсът провокира децата да развихрят въображението си и да се потопят в чудния свят на анимацията. „Доброто срещу злото” е темата, по която второкласниците трябваше да докажат своите творчески умения и талант.

Наградите се очакват до края на другия месец – подаръчен комплект от брандирани Cartoon Network награди за всяко дете.

Гордеем се с вас!