СКАРИДИ В ПИКАНТЕН МАНГО СОС, БАСМАТИ И АВОКАДО

ТЕМПЕРАТУРА
НА ГОТВЕНЕ – 50.5°С
(123° F).

ВРЕМЕ
ЗА ГОТВЕНЕ – 00:
20
часа.

Днес Ви представям един от моите приятели, който със Су вида прави невероятни неща. Той от 16 години е готвач, а от 7 месеца е главен готвач на новооткрит ресторант в Пловдив. Има много интересни рецепти, които ще сподели и сега като начало започваме със скариди в пикантен манго сос, ориз басмати и авокадо. Представям Ви моя приятел шеф Добромир Добрев.

СКАРИДИ В ПИКАНТЕН МАНГО СОС, БАСМАТИ И АВОКАДО
Добромир Добрев

НЕОБХОДИМИ
ПРОДУКТИ

200
гр. белени сурови скариди

80
гр. манго

20
гр. прясна червена люта чушка

½
скилидка чесън

8
гр. джинджифил

15
мл. зехтин

30
мл. бяло вино

Сол
и пипер (на вкус)

за
гарнитурата:

120
гр. сварен ориз Басмати

10
гр. зелен лук

15
мл. готварска
сметана

10
мл. зехтин

Сол
и пипер (на вкус)

2-3
гр. куркума

60
гр. почистено и нарязано на кубчета
авокадо

Червена
и зелена люти пресни чушки ( по желание)

Микс
от бял и черен сусам

Сушени
захаросани плодове – помело, маракуя,
папая, пъпеш…(също са пожелание)

НАЧИН
НА ПРИГОТВЯНЕ

1.
Вакуумираме
скаридите и ги готвим за 20 минути на
50.5°С
(123°
F).

2.
През това
време пасираме
мангото, лютата червена
чушка, джинджифила и
чесъна.

3.
След като скаридите са
готови ги сотираме за
много кратко в горещ тиган, добавяме
виното, соса манго и готвим до готовност.

4. Запържваме ориза със зеления лук, добавяме куркумата, бяло вино, сметана.

5.
Готовия ориз оформяме в ринг,
поръсваме с авокадо, люти
чушки и захаросаните плодове.

6. Около гарнитурата поставяме скаридите и поръсваме със сусам.

СКАРИДИ В ПИКАНТЕН МАНГО СОС, БАСМАТИ И АВОКАДО
СКАРИДИ В ПИКАНТЕН МАНГО СОС, БАСМАТИ И АВОКАДО В СУ ВИД, ПРИГОТВЕНИ ОТ ШЕФ ДОБРОМИР ДОБРЕВ
СКАРИДИ В ПИКАНТЕН МАНГО СОС, БАСМАТИ И АВОКАДО
SOUS VIDE СКАРИДИ В ПИКАНТЕН МАНГО СОС, БАСМАТИ И АВОКАДО, ПРИГОТВЕНИ ОТ ШЕФ ДОБРОМИР ДОБРЕВ

На гости в Di Kalinel Dent

 ИД Електронни медии

На 7 май в часа на класа посетихме Di Kalinel Dent – съвременно оборудвана и модерна дентална клиника в Троян, където ни запознаха с професията.

Стефан Банчев, 11.а клас

Да подобриш уменията си и да комуникираш с хора, които имат същите интереси

ИД Електронни медии

От 4-ти до 6-ти май клуб ,,Дебати“ беше на Национално ученическо състезание по дебати в София. Представители на клуба бяха два отбора, придружени от г-жа Нели Генкова. В единия отбор бяхме с Ния Чонова (11.а) и Мария Ковачева (10.а), в другия бяха Мартин Василевски (12.б), Михаил Миревски и Стойко Данчев (10.а). Дебатите се проведоха в Софийския университет. И двата отбора се представихме добре благодарение на предварителната подготовка. Нашият отбор взе три победи от четири срещи. На събитието се запознахме с много опитни и нови дебатьори. Обратната връзка от съдиите беше полезна за развитието на способностите ни. След финала на състезанието поканихме всички да се присъединят към второто издание на „Амбарица Оpen“.

Въпреки натоварения график, имахме време да отидем до мол „Парадайс“, където да разпуснем. В последния ден имахме късмета да отидем до ресторант „Умами“ на хотел „Маринела“, където бяхме настанени. В градината, която беше в японски стил, се разхождаха черни и бели лебеди, пауни, патици.

Като дебатьор, който за пръв път е на подобно състезание, бих казала, че това е доста ефективен начин да подобриш уменията си по дебатиране и в същото време да комуникираш с хора, които имат същите интереси като теб. Изграждат се приятелства и въпреки че в дебат всички искат да спечелят, може да се наблюдава спортсменство. Развиваш борбен дух и се раздаваш, за да спечели отборът. Като заключение бих казала, че догодина ще дадем всичко от себе си да спечелим този четвъртфинал, до който бяхме толкова близо.

Ренета Дочева, 9.а клас

В Орешак – рекорди и перспективи

* 14 държави участваха в Международния фестивал на занаятите и изкуствата 2019 * Музикални, танцувални, кулинарни, занаятчийски демонстрации, много емоции и много публика
Отзвуци
На откриването на Международния фестивал на занаятите и изкуствата Орешак 2019
РЕКОРДЕН брой държави участнички от възобновяване на международните изложения през 2013 г. – 14: България, Полша, Япония, Китай, Русия, Индия…