До Габрово

На 18 май учениците от 3-ти клас посетиха град Габрово. Екскурзията започна с посещение на Етнографски музей „Етър“. Тук децата се докоснаха до възрожденската архитектура и бита на старите българи.

След това посетихме Националния музей на образованието, който съхранява паметта на българското образование – около 200 000 документа, снимки и веществени материали, свързани с просветното дело от X век до наши дни.

Последна спирка от нашето пътуване беше Интерактивният музей на индустрията. Тематично музеят е разделен на три части: Индустриализация – от края на 19. век до 1944 г., Социализъм – от 1944 г. до 1989 г. и Настояще – от 1989 г. до наши дни. Децата се превърнаха в герои от комедиен филм, участваха в симулация на Формула 1 и се разходиха по света с машината на времето през 3027 година.

Емилия Пауникова

 

„Пролет върху листа“

Няколко деца от СУ „Св. Климент Охридски“ се включиха  в националния конкурс „Пролет върху листа“, който се организира  ежегодно от община Кюстендил. Малките творци Дилян Иванов, Димитър Русев, Александра Мусалиева и Ася Петкова нарисуваха свои листи, които обединиха в една колективна рисунка пъзел. За своята идея и за участието си те получиха грамоти и поощрителни награди, които организаторите изпратиха в ЦПЛР – Троян, откъдето тръгна и инициативата децата да се включат в конкурса.

Вергиния Миревска-Русенова

Иван Хаджийски в столичната галерия „Интро“

* Изложбата е озаглавена „The way back“ (Пътят наобратно), но е по-скоро завръщане – към живописта, към самия себе си
Предстоящо
НА 21 МАЙ, ден преди рождения си, съгражданинът ни Иван Хаджийски (р. 23 май 1961 г.) открива самостоятелна изложба в столичната галерия „Интро“ на…

ГАРНИТУРИ в SOUS VIDE – БРЮКСЕЛСКО ЗЕЛЕ

ТЕМПЕРАТУРА
НА ГОТВЕНЕ – 85°С /185°F/.

ВРЕМЕ
ЗА ГОТВЕНЕ – 00:50 часа.

Винаги ми се е искало да направя брюкселско зеле на Су вид за гарнитура. Само така щях да запазя оригиналният му вкус и прекрасния му зелен цвят. Но нали именно това са едни от предимствата на Sous Vide пред традиционното готвене.

НЕОБХОДИМИ
ПРОДУКТИ

0,500 кг брюкселско
зеле (1 пакет)

едрокристална
сол

прясно
смлян черен пипер

зехтин

НАЧИН
НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Настройте
Вашият Су вид уред на 85°С
/185°F/.

2.
Обелете
брюкселското зеле. Премахнете
всички листа, които са повредени или
стърчат. Да остане само една хубава и
стегната топка.

3.
Сложете ги в плик и овкусете със сол,
черен пипер и зехтин. Вакуумирайте.

4.
Гответе за 00:50 часа на 85°С
/185°F/.

5. След като таймерът на су вида изключи, извадете плика от водната баня и ако не се консумира веднага е препоръчително да се охладят в ледена баня за да се спре процеса на готвене. Съхранявайте в хладилник до 1 седмица.

СЪВЕТ

Не
мийте зелчетата, а ги обелете хубаво,
като премахнете лошите листа и остане
само здрава и стегната топка. Това
означава, че по някога зелчетата ще
останат на половина, но не се притеснявайте
така е по-добре. Разбира се, че може да
замените зехтина с масло, стига да няма
вегетарианци около вас. 🙂 Ако Ви е добра
вакуум машината и запечатва добре, в
хладилника може да останат и за повече
време, но аз не препоръчвам да се
замразяват, защото много ще омекнат
след размразяването.

Вижте и другите наши предложения за зеленчукови гарнитури на sous vide.

ГАРНИТУРИ  в  SOUS VIDE - БРЮКСЕЛСКО ЗЕЛЕ
…необходимите продукти.
ГАРНИТУРИ  в  SOUS VIDE - БРЮКСЕЛСКО ЗЕЛЕ
обелете зелчетата от лошите листа, да остане само хубава стегната топка.
ГАРНИТУРИ  в  SOUS VIDE - БРЮКСЕЛСКО ЗЕЛЕ
…овкусете и вакуумирайте.
ГАРНИТУРИ  в  SOUS VIDE - БРЮКСЕЛСКО ЗЕЛЕ
…температурно-времеви модел на готвене на брюкселското зеле.
ГАРНИТУРИ  в  SOUS VIDE - БРЮКСЕЛСКО ЗЕЛЕ
…след су вида цвета се е запазил в оригиналния си вид
ГАРНИТУРИ  в  SOUS VIDE - БРЮКСЕЛСКО ЗЕЛЕ
…чрез метода на су вид може да си направите различни гарнитури на заготовки.