Ренета Дочева: На всяко състезание подобряваме нивото си

От 21 до 23 септември се проведе национално състезание по дебати „Шумен Open 2019“. Училищният клуб по дебати на СУ „Св. Климент Охридски“ беше представен от Ния Чонова (12.а), Мария Ковачева (11.а) и мене.

Пътят беше дълъг, но определено си струваше, понеже организаторите се бяха постарали много при подсигуряването на условия за участниците, а първия ден програмата ни не беше много натоварена и имахме време да разгледаме града.

На втория ден започнахме с дебатите. Някои теми бяха дадени предварително, а други ги развивахме на място. Тук искаме да благодарим на г-жа Елизабета Михова, която ни помогна с трудната тема „По време на икономическа криза ТП (това правителство) предпочита приоритизиране на финансова стабилност (балансиране на бюджета) пред увеличаване на публични поръчки и разходи (напр. строене на мостове, увеличаване на социални помощи)“. Дадоха я на първия дебат, който ние спечелихме. Спечелихме и следващия дебат на тема „ТП вярва, че училищното образование по литература трябва да се концентрира върху създаването на собствени произведения вместо изучаването на чужди“, където бяхме опозиция. Следващите два дебата не успяхме да вземем. Темите бяха: „ТП вярва, че е в интерес на Китайската комунистическа партия да престане с опитите си да нарушава принципа „една държава, две системи“ в Хонконг“ и „ТП вярва, че е по-добре човек да има един най-добър приятел, отколкото да има по-голям брой не толкова близки приятели“.

В крайна сметка спечелихме два от четири дебата и бяхме доста близо до полуфиналите. Самият факт, че излязохме срещу три от четирите отбора, които отидоха на полуфинал, и дори победихме един от тях, означава, че сме се подобрили значително от последния път.

На третия ден присъствахме, вече като публика, на полуфинал и финал. Полуфиналният сблъсък беше на тема „ТП вярва, че западните демокрации трябва да изземат реликви от историческо и културно значение от страни във военни конфликти (напр. Сирия, Йемен, Нигерия и Судан“, а финалният – на тема „ТП, като млад човек, ще предпочете работа на ниска заплата в НПО с кауза, която дълбоко го вълнува, вместо високо платена работа, която не го вълнува“. Определено се получи стойностен финален дебат, спечелен от опозицията.

На всяко състезание подобряваме нивото си и се запознаваме с много дебатьори. Обратната връзка от съдиите е от голяма помощ за речите ни. Ще продължим да участваме в състезания и да се развиваме, като крайната ни цел е да успеем да стигнем до финали.

Ренета Дочева, 10.а клас
 
 

КОНФИТЮР ОТ МАЛИНИ SOUS VIDE

ТЕМПЕРАТУРА
НА ГОТВЕНЕ – 8
5°С/185°F/.

ВРЕМЕ
ЗА ГОТВЕНЕ – 02:00 часа.

В
края на лятото хванах последните малини,
които бяха на пазара. И понеже разполагах
с пектин, реших да си направя конфитюр
за палачинките. 🙂

НЕОБХОДИМИ
ПРОДУКТИ

600
гр. пресни малини

250
гр. пудра захар

40
гр. пектин

½
к.л. лимонена киселина

150
мл. вода

НАЧИН
НА ПРИГОТВЯНЕ

1.
Настройте Вашият су вид уред на
85°С/185°F/.

2.
Почистете малините от листа, сламки и
ако има развалени плодове. Измийте
ги на течаща вода.

3.
В купа смесете добре сухите продукти.

4.
Сложете
всичко в плик, прибавете водата, разклатете
хубаво плика и вакуумирайте.

5.
Гответе за 2 часа на 85°С/185°F/.

6.
След като таймерът на су вида изключи
извадете плика, разклатете го добре и
го охладете в ледена баня. Съхранявайте
в хладилник.

СЪВЕТ

Не
се притеснявайте да измиете малините.
Ние прибавяме вода в плика, така че няма
проблем като са мокри. Този път сложих
пудра захар за да може лесно да се
разтопи. Пресях я и в нея прибавих
пектина и лимонената киселина. Разклатете
плика, за да може водата да овлажни
сухите продукти. Постарайте се да не
остават бучки. Ако забележите такива
ги натиснете с пръст през плика. След
като охладите плика пектина ще промени
консистенцията от течна в желеобразен
конфитюр.

Пектин
може да си поръчате от сайта на моите
приятели от БИОРЕСТ
ООД

Тази
рецепта може да я изпълните и с други
плодове.

Внимание! Водата затоплена до 85°С е много гореща, ползвайте щипки за изваждане на плика от водната баня на су вида!

КОНФИТЮР ОТ МАЛИНИ SOUS VIDE
Необходимите продукти.
КОНФИТЮР ОТ МАЛИНИ SOUS VIDE
…постарайте се да няма бучки останали от сухите продукти.
КОНФИТЮР ОТ МАЛИНИ SOUS VIDE
Температурно-времеви модел на приготвяне на конфитюра от малини.
КОНФИТЮР ОТ МАЛИНИ SOUS VIDE
…получи се чудесен конфитюр с добра консистенция.
КОНФИТЮР ОТ МАЛИНИ SOUS VIDE
…използвах конфитюра от малини като съставка за направата на трайфели с пържени щурци.

Материалът КОНФИТЮР ОТ МАЛИНИ SOUS VIDE е публикуван за пръв път на SousVide.bg.

„Пази семейството си на пътя“

Улицата крие много опасности за тези, които не спазват правилата за движение. Под мотото „Пази семейството си на пътя“ ученици и родители от СУ „Св. Климент Охридски“ ще бъдат запознати и научени, че личната безопасност, опазването на здравето и предпазването от пътни инциденти зависи до голяма степен от личната ни отговорност. Родителите ще имат възможността да се запознаят с мултимедийна презентация (ВИЖ), а техните деца в час на класа ще бъдат активни участници по различни въпроси, свързани с движението и поведението ни на пътя. Целта ни е чрез използване на интерактивни продукти да подпомогнем децата да осъзнаят себе си като активни участници в движението по пътищата, да откриват опасностите, които крие улицата, и да усвоят модели на безопасно поведение. Поднесената чрез мултимедийни продукти информация стимулира положителната мотивация за усвояване на знания и повишава интереса на децата за превенция на рискове от ПТП.

Мария Лекова

„НИК ТО НОРИ“ ( 肉と海苔 ) SOUS VIDE

ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 57.5⁰С
/135.5⁰F/.

ВРЕМЕ
ЗА ГОТВЕНЕ – 00:40 часа.

„НИК ТО НОРИ“ ( 肉と海苔 ) в превод от японски означава „месо и нори“ и се приготвя на пара в бамбукова кошничка. Моя приятел шеф Иван Кочев, който работи в град Пафос, Кипър, я е трансформирал за су вид и беше така добър да я сподели с нас в категорията „Рецепти от приятели“.

шеф Иван Кочев

НЕОБХОДИМИ
ПРОДУКТИ

150
гр. свинско бонфиле

100
гр. телешко бонфиле

50
гр. манатарки

50
гр. гъби шийтаке

60
гр. тиквички

пюре
от карфиол

ленти
от моркови

сотирани
кубчета от целина

слайсове
от репички

листа
нори

микро
гриинс за украса

сол

черен
пипер

чесън
на прах

НАЧИН
НА ПРИГОТВЯНЕ

С остър нож разстиламе свинското бонфиле и го начукваме внимателно под фолио на тънък лист. Нарязваме телешкото филе на ленти около сантиметър. Подправяме и двете филета със сол, черен пипер и чесън на прах. Всяко телешко филенце увиваме в нори, нареждаме ги по средата върху свинското филе и завиваме на руло. Полученото руло също увиваме в нори. Готовото руло увиваме с фолио няколко пъти и връзваме от двата края. Готвим в су вид на 57.5 градуса за 40 мин. За гарнитурата нарязваме 3 ромбоида от тиквички които запичаме на тиган, манатарките разполовяваме на половина и също така запичаме на тиган, бланшираме за кратко лентите от моркови, сотираме останалите гъби и кубчета целина. Подреждаме в чиния.

„НИК ТО НОРИ“ ( 肉と海苔 ) SOUS VIDE
„ник то нори“

Материалът „НИК ТО НОРИ“ ( 肉と海苔 ) SOUS VIDE е публикуван за пръв път на SousVide.bg.