Д-р Донка Минкова се запъна, закриват ТЕЛК – Ловеч

* Колегите на върнатата от съда шефка на комисията не я искат, хвърлиха оставки и прекратиха работа * Тя: „Много хора се притесняват от мен, но аз няма да се оттегля“; в спора бе забъркана и една…пуйка * Пациентите ще се пренасочват към Троян
Тема с продължение
Д-р Донка Минкова: „Няма да се оттегля!
ПАЦИЕНТИТЕ на Трудово експертната лекарска комисия (ТЕЛК) в Ловеч ще се прехвърлят временно към Троян. Това стана ясно след като вчера (16 декември) целият 6-членен състав на комисията – трима лекари, медицинска сестра и две технически сътруднички подадоха оставка, а днес (17 декември) демонстративно напуснаха работните си места. което пък се случи…

КРЕМ – СОС ОТ ПАТЕШКИ ДРОБ SOUS VIDE

ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 80°С/176°F/.

ВРЕМЕ
ЗА ГОТВЕНЕ –
01:00
час.

Отново
адаптирах една рецепта за Sous
Vide. Само с два продукта и щипка сол
се получи уникално вкусен резултат с
кремообразна консистенция, затова го
кръстих Крем-Сос.

НЕОБХОДИМИ
ПРОДУКТИ

100 гр.
патешки дроб

200
мл. готварска сметана

1
гр. сол

НАЧИН НА
ПРИГОТВЯНЕ

1.
Настройте Вашият Су вид уред на
80°С/176°F/.

2.
Премахнете ципите и кръвените от патешкия
дроб. Нарежете го на малки парчета.

3.
Сложете го в плик, прибавете сметаната
и вакуумирайте.

4.
Гответе за 01:00 час на 80°С/176°F/.

5.
След като таймерът на су вида изключи,
излейте съдържанието на плика във висок
съд (или в буркан), прибавете солта и
пасирайте до получаването на хомогенна
смес.

6.
Охладете в ледена баня и съхранявайте
и сервирайте студен като крем-сос заливка
към месо, зеленчуци и различни видове
паста.

СЪВЕТ

Дори да разкъсате дроба, когато махате ципите и вените, не се притеснявайте – нали после ще го режете на ситни парчета. А го режем на ситни парчета за да може да се стопи по-лесно и отпусне мазнината и аромата си. Поради тази причина го слагаме да се готви и на по-висока температура от обичайната за приготвяне на патешки дроб. За по-добро овкусяване сложих солта в края при пасирането, а не в плика, в началото на готвенето. Разбира се може да прибавите по желание черен пипер.

КРЕМ - СОС ОТ ПАТЕШКИ ДРОБ SOUS VIDE
..само с два продукта и щипка сол ще получите невероятен резултат.
КРЕМ - СОС ОТ ПАТЕШКИ ДРОБ SOUS VIDE
…изчистете кръвените и нарежете на парчета.
КРЕМ - СОС ОТ ПАТЕШКИ ДРОБ SOUS VIDE
..сложете двата продукта в плик и вакуумирайте.
КРЕМ - СОС ОТ ПАТЕШКИ ДРОБ SOUS VIDE
Температурно-времеви модел на готвене.
КРЕМ - СОС ОТ ПАТЕШКИ ДРОБ SOUS VIDE
…пасирайте до хомогенна смес.
КРЕМ - СОС ОТ ПАТЕШКИ ДРОБ SOUS VIDE
…Чудесно се вързва с тортелини и със италианска паста
КРЕМ - СОС ОТ ПАТЕШКИ ДРОБ SOUS VIDE
Тортелини с крем – сос от патешки дроб.

Материалът КРЕМ – СОС ОТ ПАТЕШКИ ДРОБ SOUS VIDE е публикуван за пръв път на SousVide.bg.

Нови два случая на Африканска чума по свинете /АЧС/ бяха регистрирани в последните седмици в област Ловеч

Нови два случая на Африканска чума по свинете /АЧС/ бяха регистрирани в последните седмици в област Ловеч. В землището на с. Васильово диво прасе е хванато в капан и се оказва след изследване с положителна проба на заболяването. Вторият случай е от с. Торос, където ловци отстрелват диво прасе сПрочети повече:

38-годишна жена при управление на лек автомобил на заден ход е блъснала 88-годишен пешеходец в Угърчин

На 16 декември около 12.50 ч в гр. Угърчин, на кръстовището образувано от ул. „Васил Левски“ и ул. „Никола Обретенов“, 38-годишна жена при управление на лек автомобил на заден ход е блъснала 88-годишен пешеходец.  Мъжът е откаран в ловешката болница с наранявания на главата. Пробата за алкохол на водачката еПрочети повече:

Евродепутатите искат спиране на схемите за злоупотреби с европейски фондове

Във вторник следобед евродепутатите ще отправят питане към Европейската комисия относно планове за разследване и прекратяване на схемите за злоупотреби с европейски фондове. Случаите с Унгария, Чехия и Словакия се очаква да бъдат споменати в дебата с Йоханес Хан – комисарят, отговарящ за бюджета и администрацията. Дебатът беше предизвикан отПрочети повече: