БАВНО СГОТВЕНО ПАТЕШКО БУТЧЕ в 5-те Азиатски подправки / пюре от ферментирал Смилянски боб / Традиционен Родопски пататник / Хойсин сос

ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 75⁰С /1675⁰F/.

ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 07:00 часа.

шеф Филип Петров
шеф Филип Петров

Днес в „Рецепти от приятели“ Ви представям един добър приятел и чудесен готвач – Шеф Филип Петров – Главен Технолог в Mangera Eat Grill & Dinner. С дългогодишна практика както у нас така и в чужбина. Филип Петров е черпил опит от Италия, Малта, Испания, Франция и много други държави.

НЕОБХОДИМИ
ПРОДУКТИ

(за
4 порции)

4
бр. Патешки бутчета

10
гр. 5-те Азиатски подправки

За
саламурата
:

4-ри
процентов разтвор – сол и вода за 12
часа.

Вакум
пакет

Пюрето
от боб
:

200
гр.
Смилянски боб

200
мл. Вино

200
мл. Винен оцет

100
гр. Кафява захар

100
гр. Вода

1
бр.
Кефир
лайм

1
бр. Галангал

10
бр. Черен пипер зарна

1
бр. Шалот

1
скилидка Чесън

2
с.л. Цвик

За
родопския пататник
:

500
гр.
картофи

1
бр яйце

Краве
сирене

Масло

За
Хойсин соса
:

2
с.л. Меласа

2
с.л. Фъстъчено масло

2
с.л. Соев сос

2
с.л. оризов оцет

½
с.л. Сладко кисел сос

0.001
гр. чесън на прах

НАЧИН
НА ПРИГОТВЯНЕ

1.
Накисваме боба за 24 часа.

2.
Сваряваме го.

3.
Правим сладко соления разтвор – вино,
винен оцет и останалите съставки.
Оставяме да се охлади леко сместа, но
не напълно. Слагаме боба в буркан и
заливаме със сместа и добавям 2 лъжици
Цвик (водата, която се е отделила на
повърхността
на киселото мляко)

4.
Правим 4-ри
процентовия разтвор с вода и сол и
оставяме бутчетата за 12 часа.

5.
След това изсушаваме бутчетата с кърпа
и добавяме 5-те подправки. Вакуумираме
и готвим Су Вид на 75
градуса за 7 часа.

6.
За
Пататника настъргваме картофите и
смесваме със яйцето, сиренето и маслото.
Готвим я на тиган като рьощи след това
го обръщаме в тава и печем на 220 градуса
докато хване златиста коричка.

7. За хойсин соса – следваме всички подправки и минаваме през термо кана.

8. След като всички съставки са готови, монтираме ястието в чинията.

БАВНО СГОТВЕНО ПАТЕШКО БУТЧЕ sous vide
БАВНО СГОТВЕНО ПАТЕШКО БУТЧЕ

Материалът БАВНО СГОТВЕНО ПАТЕШКО БУТЧЕ в 5-те Азиатски подправки / пюре от ферментирал Смилянски боб / Традиционен Родопски пататник / Хойсин сос е публикуван за пръв път на SousVide.bg.

„Научи се да караш ски“

15 третокласници от СУ „Св. Климент Охридски“ се възползваха от проекта „Научи се да караш ски“ за 2020 година и прекараха дните от 20 до 23 януари на Беклемето. Водени от Надка Нанева, учител в група за целодневна организация на учебния ден, под ръководството на четирима ски учители децата бързо са се научили да карат. На организирано състезание между участниците от три училища имаме няколко наградени скиори: в дисциплината алпийски ски – 1-во място за Сава Пейковски и второ за Моника Иванова; в ски бягането – 2-ро място за София Банева и за Лило Лилов и 3-то за Юлияна Димитрова.

Специализирана полицейска операция се провежда на територията на Троян

Тази сутрин на територията на Троян и селата от общината започна специализирана полицейска операция по противодействие на конвенционалната престъпност. Операцията е под ръководството на Окръжната прокуратура в Ловеч. Действията се осъществяват от служители на икономическа, криминална и пътна полиция при РУ Троян и служители на Зонално жандармерийско управление-Плевен като сеПрочети повече:

Съобщение до Кинчо Кинов, Виктор Кинов, Адриана …

 

СЪОБЩЕНИЕ

По чл. 61, ал.1 във връзка с чл. 18а, ал. 10 от АПК    Отдел „ТСУ, кадастър и регулация“ при Общинска администрация – Троян, съобщава на:

  1. Кинчо * Кинов с адрес : гр. София, ******, съсобственик на имот с идентификатор 53707.501.391, по кадастр. карта на с. Орешак
  2. Виктор * Кинов с адрес : гр. София, ******, съсобственик на имот с идентификатор 53707.501.391, по кадастр. карта на с. Орешак
  3. Адриана  * Дулева с адрес : гр. София, ******, съсобственик на имот с идентификатор 53707.501.391, по кадастр. карта на с. Орешак
  4. Савина * Кинова с адрес : гр. София, ******, съсобственик на имот с идентификатор 53707.501.391, по кадастр. карта на с. Орешак

Заинтересувани лица по смисъла на чл. 131 от Закона за устройство на тереториата (ЗУТ), следното:

 

ОБЯВЛЕНИЕ

№ Об-ТСУ-КР- 4

гр. Троян,  14 .01.2020 г.

Отдел „ТСУ, кадастър и регулация” при Общинска администрация гр. Троян, област Ловеч, на основание чл. 129, ал.2 от Закона за Устройство на територията (ЗУТ) съобщава, че със със заповед № 34/9.01.2020г. на Кмета на Община Троян е одобрен   Подробен устройствен план – план за регулация и застрояване за частично изменение на   застроителния и регулационен план (ПУП-ПРЗ за ЧИЗРП) на поземлени имоти с идентификатори   53707.501.385, 53707.501.384, 53707.501.389 и 53707.501.390, парцели V-1218 и VI-1218, кв. 72   по плана на   с. Орешак, като се обособява нов урегулиран поземлен имот (УПИ) V-384,385,389,390,  с отреждане  „ За жилищно строителство ” по имотни граници,  като в новообособения УПИ   се предвиди свободно   застрояване,   при обособена устройствена „ Жилищна – малкоетажно застрояване – Жм“, с показатели: максимална етажност (височина) – до 10м.; плътност на застрояване – до 60 %; коефициент на интензивност – до 1,2; минимална озеленена площ – 40%; застрояване – свободно.

Приложения проект е неразделна част от настоящата заповед.

На основание чл. 215, ал. 1 и ал. 4 от ЗУТ, заповедта може да се обжалва  в четиринадесен дневен срок от датата на получаване и, чрез Кмета на Община Троян пред Административен съд гр. Ловеч.

Планът е изложен в сградата на Община Троян, ІІ етаж, стая № 31.

Настоящото съобщение се счита за връчено на заинтересуваните лица след изтичането на 7 (седем) дни от поставянето на същото на информационното табло и на Интернет страницата  на Община Троян.

 

инж. Николай Хитров
Началник на отдел „ТСУ, кадастър и регулация“


Съобщение до Кинчо Кинов, Виктор Кинов, Адриана …

 

СЪОБЩЕНИЕ

По чл. 61, ал.1 във връзка с чл. 18а, ал. 10 от АПК    Отдел „ТСУ, кадастър и регулация“ при Общинска администрация – Троян, съобщава на:

  1. Кинчо * Кинов с адрес : гр. София, ******, съсобственик на имот с идентификатор 53707.501.391, по кадастр. карта на с. Орешак
  2. Виктор * Кинов с адрес : гр. София, ******, съсобственик на имот с идентификатор 53707.501.391, по кадастр. карта на с. Орешак
  3. Адриана  * Дулева с адрес : гр. София, ******, съсобственик на имот с идентификатор 53707.501.391, по кадастр. карта на с. Орешак
  4. Савина * Кинова с адрес : гр. София, ******, съсобственик на имот с идентификатор 53707.501.391, по кадастр. карта на с. Орешак

Заинтересувани лица по смисъла на чл. 131 от Закона за устройство на тереториата (ЗУТ), следното:

 

ОБЯВЛЕНИЕ

№ Об-ТСУ-КР- 4

гр. Троян,  14 .01.2020 г.

Отдел „ТСУ, кадастър и регулация” при Общинска администрация гр. Троян, област Ловеч, на основание чл. 129, ал.2 от Закона за Устройство на територията (ЗУТ) съобщава, че със със заповед № 34/9.01.2020г. на Кмета на Община Троян е одобрен   Подробен устройствен план – план за регулация и застрояване за частично изменение на   застроителния и регулационен план (ПУП-ПРЗ за ЧИЗРП) на поземлени имоти с идентификатори   53707.501.385, 53707.501.384, 53707.501.389 и 53707.501.390, парцели V-1218 и VI-1218, кв. 72   по плана на   с. Орешак, като се обособява нов урегулиран поземлен имот (УПИ) V-384,385,389,390,  с отреждане  „ За жилищно строителство ” по имотни граници,  като в новообособения УПИ   се предвиди свободно   застрояване,   при обособена устройствена „ Жилищна – малкоетажно застрояване – Жм“, с показатели: максимална етажност (височина) – до 10м.; плътност на застрояване – до 60 %; коефициент на интензивност – до 1,2; минимална озеленена площ – 40%; застрояване – свободно.

Приложения проект е неразделна част от настоящата заповед.

На основание чл. 215, ал. 1 и ал. 4 от ЗУТ, заповедта може да се обжалва  в четиринадесен дневен срок от датата на получаване и, чрез Кмета на Община Троян пред Административен съд гр. Ловеч.

Планът е изложен в сградата на Община Троян, ІІ етаж, стая № 31.

Настоящото съобщение се счита за връчено на заинтересуваните лица след изтичането на 7 (седем) дни от поставянето на същото на информационното табло и на Интернет страницата  на Община Троян.

 

инж. Николай Хитров
Началник на отдел „ТСУ, кадастър и регулация“