САЛАТА „ВКУСЪТ НА ТОСКАНА“

за инфузията “Вкусът на Тоскана“

ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 75⁰С /167⁰F/.

ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 03:00 часа.

Имах гости, които бяха вегетарианци и искаха да вечерят само с някаква вкусна салата. Трябваше да импровизирам с наличните зеленчуци в хладилника и същевременно салатата да не е традиционна. Видях готовата инфузия „Вкусът на Тоскана“, която бях направил преди време и тя определи основният вкус. Получи се много добра и балансирана салата. И аз, и гостите бяхме доволни. В последствие правих салатата отново и отново, затова я споделям с Вас.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

за инфузията “Вкусът на Тоскана“:

– босилек,

– чесън,

– сушени домати,

– зехтин,

продукти за салатата за 2 порции:

100 гр. бейби спанак

100 гр. рукола

50 гр. сушени домати от буркан нарязани на ситно

40 гр. печено кашу

6 бр. чери домати

за дресинга:

3 с.л. от инфузията “Вкусът на Тоскана“

1 ч.л. балсамов оцет

1 с.л. мед

1 с.л. екстракт от нар

½ лимон

сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Направете си инфузията. Сложете всичките съставки в плик. Вакуумирайте или използвайте метода на Архимед. Гответе за 3 часа на 75⁰С /167⁰F/.

2. В бурканче с винтова капачка съберете всички течни подправки. Затворете капачката и миксирайте. Дресинга Ви е готов.

3. В купа съберете всички съставки рукола, бейби спанак, чери, ядки, сушени домати и прибавете дресинга. Разбъркайте добре и сервирайте.

СЪВЕТ

Най-добре е да си направите инфузията предварително. ВИЖ ВИДЕОТО ТУК. В хладилника може да я съхранявате 2 седмици. Ако нямате професионална вакуум машина, а ползвате домашна такава, няма да може да вакуумирате плика, защото домашните машини не запечатват течности. Тогава използвайте метода на Архимед ВИЖ ВИДЕОТО ТУК. Към течните подправки прибавете щипка сол. Нарежете сушените домати от буркан на ситно. За предпочитане е да запечете кашуто на сух тиган, за да вкарате още един вкус в салатата.

Салата „Вкусът на Тоскана“
..необходимите продукти.
Салата „Вкусът на Тоскана“
Салата „Вкусът на Тоскана“

Материалът САЛАТА „ВКУСЪТ НА ТОСКАНА“ е публикуван за пръв път на SousVide.bg.

„Иновации в педагогическата теория и практика“

Прилагането на компетентостен подход в обучението по технологии и предприемачество е втората иновация, която въвеждаме от тази учебна година в ОУ „Иван Хаджийски“ – Троян. Преди да бъде направено проектното предложение за одобрение от Министерството на образованието, иновацията бе предхождана от теоретична разработка в научен доклад, изготвен от директора на училището Ралица Бенчева. „Докладът  послужи … Continue reading „Иновации в педагогическата теория и практика“

Предстоящо: Есенната изложба на ДТХ в Серяковата къща

* Откриването е на 13 октомври, вторник, от 17:30 ч., на вернисажа – класическа музика на живо (виола и лютня)

Арт

НА 13 ОКТОМВРИ, вторник (17:30 ч.), в галерия „Серякова къща“ в Троян се открива традиционната Есенна изложба на Дружеството на троянските художници (ДТХ). И датата не е избрана случайно – вернисажът е в навечерието на троянския празник Петковден. Изложбата ще продължи до 13 ноември. По традиция събитието ще бъде съпътствано от музика на живо – този път класика в изпълнение на…